Du brauchst:
60 g Butter
60 g Honig
60 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Schuss Vanillepaste
1 Eigelb
160 g Dinkelmehl
30 g Mandelblättchen oder MAndelstifte
30 g gemischte Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Datteln, Physalis…)
1 gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backgewürze (Kardamom, Lebkuchengewürz, Zimt)
Die Butter, den Honig, den Puderzucker und das Salz bei geringer Hitze schmelzen lassen, gut verrühren und abkühlen lassen. Mit einem Löffel das Eigelb unterrühren. Die Masse mit dem Mehl, den Trockenfrüchten und den Mandeln vermengen. Dann Kugeln formen, auf ein Backblech legen und backen. 170 Grad, Umluft, 12 Minuten.