700 g Erdbeeren
185 g Johannisbeeren
330 g Gelierzucker 3:1
Die Erdbeeren kurz waschen und putzen, sodass 700 g Erdbeeren zu verarbeiten sind und pürieren. Die Johannisbeeren kurz waschen und von den Stielen befreien. Die Früchte mit dem Gelierzucker mischen. Alles gut 5 Minuten kochen lassen. Sollte die Masse zu stark schäumen, diesen mit einer Schaumkelle entfernen. Für die Gelierprobe ein wenig Konfitüre auf eine Untertasse streichen. Wird diese fest, kann die Konfitüre in Twist-off-Gläser abgefüllt werden. Diese bis zum Erkalten auf dem Kopf stehen lassen.