Für den Teig brauchen wir den klassischen Mürbeteig:
250 g Mehl
1/2 TL Bachpulver
100 g Zucker
100 g kalte Butter
1 Ei
Am sichersten gelingt der Teig, wenn ihr alles in die Rührschüssel gebt und von der Küchenmaschine kneten lässt. Wer den Teig mit den Händen knetet, muss aufpassen, dass der Teig nicht zu warm wird. Den Teig dann ca. 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Danach ausrollen und kleine Sterne oder Kreise ausstechen. Die Kekse ca. 8 Minuten bei 180 Grad bei Ober- und Unterhitze backen.
Abkühlen lassen.
Für die Schokifüllung:
100 g Schokolade
1 EL Kokosöl
Im Wasserbad schmelzen und dann als Kleber zwischen den Keksen nutzen.