Ein schneller, leckerer Salat. Und vor allem mal was anderes. Inspiriert aus der Zeitschrift „Landkind“.
1 Schlangengurke
1 Bund Radieschen
200 g Sauerrahm
2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Eine Hand voll Petersilie
3 große Stängel Dill
Gurke und Radieschen waschen. Gurke in nicht zu dünne Scheiben schneiden, diese viertel. Radieschen je nach Größe achteln oder noch kleiner schneiden.
Für das Dressing Sauerrahm, Essig, Salz, Pfeffer vermischen. Das Dressing, Gurke und Radieschen gut miteinander vermischen.
Die Kräuter waschen, hacken und über den Salat streuen.