Zutaten:
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
1 gehäufter Teelöffel Curry
1 Esslöffel Butter
1 Becher Sahne
400 g Kabeljaufilets
250 g Garnelen
160 g Lachsfilet
500 ml Fischfond
500 ml Gemüsefond
Die Zwiebeln ganz fein würfeln und in der Butter anschwitzen, sodass sie glasig sind. Nicht braun werden lassen. Den Lauch in kleine Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten. Den Knoblauch fein hacken und mit dem Curry zum Lauch geben. Etwa 5 Minuten leicht anrösten, bis es duftet. Dann mit Dem Fisch- und dem Gemüsefond ablöschen. Aufkochen lassen. Die Fischfilets in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Jetzt den Fisch bei geringer Hitze garen. Die Garnelen in Wasser kurz aufkochen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann zur Suppe geben. Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne einrühren.
Dazu ein kräftiges Brot anschneiden und als Beilage dazu stellen.
