Ein Leben auf dem Lande
Du brauchst:
Naturjoghurt
Sprossen ( bsp. Radieschen, Senf, Gartenkresse…)
Salz
Pfeffer
Ein Küchnsieb mit Küchenpapier auslegen oder eine Kaffeefiltertüte verwenden. Den Joghurt über Nacht im Sieb oder der Filtertüte ablaufen lassen.
Dann die Sprossen abschneiden und ein wenig klein hacken. Salzen und pfeffern. Fertig!
Als Alternative zu Wurst, Käse und Gemüseaufstrichen auf dem Brot, soll es bei uns mal Sprossen geben. Vorerst aufs Brot zum Testen vom Geschmack und dann weiter verarbeiten im Salat, Pesto und und und
Ich habe mir das Einsteiger-Set von Microgreens besorgt. Darin ist fast alles enthalten, was man braucht:
Saatschalen
Untersetzer
Saatgut
Anzuchterde
Was man sich noch besorgen sollte:
Altes Geschirrhandtuch
Sprühflasche
Holzwürfel
Die Anleitung von Microgreens ist super. Und der Anbau nicht wirklich kompliziert. Übrigens auch super zum Gärtnern mit Kindern, weil sie nicht wochenlang auf das Ergebnis warten müssen.
Also für den ersten Test haben wir uns 4 Sorten ausgesucht (Senf, Kohlrabi, Radieschen, Gartenkresse). Die Erde einfach gleichmäßig in die Schalen verteilt und die Erde gleichmäßig mit dem Holzwürfel angedrückt. Dann das Saatgut darauf verteilt. Erstmal etwas zögerlich, beim nächsten Mal aber sehr viel großzügiger. Dann alles mit der Sprühflasche feucht gemacht und ein nasses Küchenhandtuch darüber gelegt. Sobald die ersten Blätter sprießen, benötigen die Sprossen Licht. Alles immer schön feucht halten und wenn die ersten Blättchen kommen, das Küchenhandtuch entfernen. Und dann nach Lust und Laune ernten. Scharfe Sorten, wie Kohlrabi, Senf, Radieschen, werden immer milder, je länger die Stengel werden. Für mich ist das Experiment gelungen. Es werden einige Rezepte folgen.