Das Grundrezept für die Muffins ist der Bananen-Hafer-Kuchen.
Das Rezept halbieren, dann passt die Menge für ein Muffin-Blech á 12 Muffins.
Die Backzeit bleibt die gleiche.
Für das Topping:
300 ml Sahne
200 g Bitterschokolade
2 Sahnesteif (optional)
Die Sahne leicht erwärmen und die Schokolade darin auflösen. Dann die Schokoladensahne kalt stellen, bis sie richtig gut durchgewühlt ist. Optional das Sahnesteif dazu geben und die Schokoladensahne aufschlagen. Dann die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit verzieren.